Non potevo andare a letto senza pubblicare subito sul blog la ricetta della Diretta di questa sera...
Mi è piaciuta così tanto, che non ci posso pensare due volte!
Oggi era una di quelle giornate senza idee, senza l’ispirazione giusta, partivo da un’idea per non concludere il piatto giusto...
Ragionavo e pensavo agli ingredienti da smaltire in frigo, accumulati in queste ultime dirette... e come sapete non butto via niente, neanche le bucce!
Partita casualmente da un mezzo cavolo cappuccio rosso, avanzato da Carlotta in una sua dieta, e via... un pezzo alla volta l’idea giusta è arrivata! Velocissima, bellissima... ma soprattutto buonissima!!!
INGREDIENTI:
- 1/4 di cavolo cappuccio rosso
- 2 patate medie
- 120 gr di ricotta
- mezzo succo d’arancia e la sua buccia grattugiata
- due fettine di speck
- un panino piccolo
- timo secco
- sale, pepe e olio
In Microcook mettere il cavolo rosso affettato fine, le patate sempre affettate fine, mezzo litro d’acqua o di brodo, sale e pepe. Chiudere col suo coperchio e cuocere per 15/18 min a 750 watt.
Nel mentre prepariamo gli altri ingredienti.
Tagliare a cubetti lo speck e il panino e metterli in MicroPro Grill con coperchio basso a 900 watt per 5 minuti, in maniera tale da tostare bene entrambi gli ingredienti.
In Bricco Mix da 1 lt mettiamo la ricotta, un filo d’olio, la scorza grattugiata di arancia e il succo di una sua metà.
Comodo perché grazie agli inserti di Aiutocuoco possiamo unire gli ingredienti alla ricotta in un batter d’occhio!
Mescoliamo bene il composto con la Frusta Smart Tecna.
Passato il tempo per la cottura del cavolo rosso, scoliamo con Schiumarola Tecna e inseriamo le verdure in Moschettiere, tritiamo tutto bene e aggiungiamo un po’ di brodo di cottura.
Impiattiamo:
Versiamo la vellutata in una fondina, lateralmente mettiamo lo speck e il pane tostato, al centro una quinelle di ricotta all’arancia.
Ho aggiunto solamente 3 piccole punte di cavolfiore romanesco scottati in Brocca Microcook.
Se l’ho pubblicata subito un motivo c’è... È BUONISSIMA!!!
Mi ha sorpreso perché il cavolo rosso non sovrasta il sapore, e l’arancia bilancia bene il porto, sgrassando lo speck in bocca... davvero perfetto!!!
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