Il profumo che sprigiona la mela in cottura ha sempre il suo perché... calore, amore, dolcezza e tradizione, è questo che mi viene in mente pensando al profumo delle mele cotte.
Cercando una ricetta da fare con Mandolino Junior, e qualche cosa di diverso dalle solite zucchine e finocchi in insalata, mi viene in mente lui... IL CRUMBLE.
Semplice, facile e veloce, perfetto nella sua semplicità, cuore tenero e crosta croccante!
INGREDIENTI:
- 200 gr di farina 00
- 100 gr di zucchero
- 120 gr di burro
- scorza di limone
- 4/5 mele renette o gialle
- 70 gr di zucchero
- cannella
- 20 gr di burro fuso
Sciogliere in UltraPro da 2 lt 20 gr di burro in microonde a 900 watt per un minuto e mezzo.
Levare il torsolo dalle mele e affettarle con Mandolino Junior, altezza lama 2, in una Ciotola PREMIUM da 3,5 lt. (Io ho lasciato la buccia alle mele).
Aggiungere alle mele 70 gr di zucchero (se volete anche di canna), la cannella, la scorza di mezzo limone, e versare il tutto nell’UltraPro da 2 lt contenente il burro.
Mescolare il tutto.
A parte, in un’altra Ciotola PREMIUM, versare la farina, i 100 gr di zucchero, 120 gr di burro, la scorza di mezzo limone ed amalgamare velocemente con le dita, fino a formare delle grosse briciolone.
Se volete aggiungete qualche amaretto sbriciolato, o delle nocciole, noci ecc...
Coprire le mele con le briciolone dell’impasto per il Crumble, chiudere con coperchio l’UltraPro, e informare a 200 gradi per 30 minuti.
Lasciare intiepidire, cosicché il Crumble diventi bello croccante.
Da provare subitoooooooo
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