Esattamente! La befana non viene di notte, ma viene con il carbone... quello buono però!
Dal Corso Digitale di martedì ecco a voi, finalmente ma i tempi sono sempre stretti, la ricetta del carbone dolce fatto in casa...
“Semplice, pulito e lineare...” davvero in 10 minuti il carbone è pronto, e imparagonabile al carbone del supermercato...
PROVARE PER CREDERE...!
INGREDIENTI:
- un albume
- 200 gr zucchero semolato
- 100 gr zucchero a velo
- un cucchiaio di Alcool puro o vodka
- essenza menta
- colorante alimentare
- 300 gr zucchero
- acqua fino a coprirlo in pentola
Mettere in una casseruola Cottage 300 gr di zucchero semolato e ricoprire a filo con acqua, mandare in ebollizione.
Nel mentre in Saetta Chef montare un albume, aggiungere poi 200 gr di zucchero semolato, 100 gr di zucchero a velo ed amalgamare delicatamente, dal basso verso l’alto, con la Frusta Smart Tecna.
Dopodiché aggiungere il colorante scelto, in pasta o polvere, oppure nessuno e lasciare il composto neutro e un cucchiaio da cucina di alcool puro.
Nel frattempo continuate a mescolare lo zucchero e l’acqua in ebollizione fino a che raggiunge i 141 gradi, aiutandoci con un termometro da cucina.
Se non avete il termometro, aspettate fino a quando le bollicine non iniziano a diventare piccole e costanti e il colore del liquido inizia appena ad ambrarsi.
Dopodiché prendere il composto in Saetta, abbassare la fiamma, e versarlo nella casseruola, mescolando velocemente i due composti.
Inizialmente gonfierà un po’, poi spegniamo subito la fiamma, versiamo nello Stampo rettangolare in Silicone.
Lasciare raffreddare fino a che non sia completamente freddo.
Spezzare con le mani e buon lavoro... correte a riempire le calze!
Mitica!!!!
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